自2020年武汉疫情爆发以来，新冠在全球肆虐，给人们的日常生活、工作出行、饮食习惯、生活方式都带来了严重的影响和深刻的改变。

　　舌尖上的新时尚

　　新冠肺炎疫情的发生引发了人们对日常生活不良习惯的反思，特别是中国人的聚餐习惯，很容易成为疫情爆发式出现的传染源。就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中的筷子将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐进食，倡导健康文明的用餐方式，成了疫情防控中的必然。不仅仅是新冠病毒，很多传染性疾病也会因为不良的就餐习惯造成大范围的传播和感染。据现代医学研究发现，很多胃肠道疾病会通过口口途径传播，因此，引导人们使用公筷公勺取餐，摒除“一双筷子吃天下”的旧习，防止“病从口入”，无疑是一个阻断食源性传播风险的有效方法，具有非常强的现实意义。于是，一场“使用公筷公勺”行动应运而生，多个省市相继发出了“使用公筷公勺”的倡议，号召广大市民居家或外出用餐时，使用公筷公勺、实行分餐制已逐步成为“舌尖上的新时尚”。

　　餐饮行业积极倡导使用公筷、公勺，树立文明用餐新风尚不仅仅是“服务升级”，更是一种“理念升级”，代表一种更健康的生活方式的导向。推广“公筷公勺”，每个公民都是受益者和践行者。

　　餐具界的新面孔

　　2021年1月7日，武汉大学电子信息学院艾勇教授创立武汉爱珈七科技有限责任公司进军餐具市场，吹响了倡导健康生活方式，树立文明用餐新风尚的号角。

　　针对国内市场对公筷的巨大需求和目前公筷在设计上的缺陷和不足，艾勇教授发明了一种全新的专利产品-三叉公筷，将中西餐具艺术完美地融合在一起，既有西方的餐叉构造特征，又有中式筷子的优点。珈七牌三叉公筷一经推出，就以其新颖的外形，独特的功能受到了诸多餐饮机构和广大用户的一致好评。在使用过程中，既有筷子的灵活准确，又有点类似西餐叉子结构，使得每次夹物量比传统筷子大40%左右，大幅提高了用餐效率。经国家权威机构检测，珈七牌三叉合金筷健康卫生，符合国家食品级卫生要求，获得了国家实用新型发明专利和外观设计专利各一项。

　　餐饮文化新革命

　　在文化定位上，武汉爱珈七科技有限责任公司致力于将“珈七”品牌打造成国内专业公筷第一品牌，“珈七”是“家妻”的谐音，取义为家妻时时关爱您的健康；在外观设计上，“珈七”牌三叉公筷是一种全新类型的筷子，融合了东西方餐具的优点，与目前市场上的公筷完全不同，用餐时不会与私筷混用，广泛地适用餐厅、酒店、家庭、个人，充分保证了用餐人的卫生和健康；在加工制作上，“珈七”牌三叉公筷选择有丰富生产经验的专业的代工厂生产，目前已上市2款三叉公筷产品，丰富了中华餐具的品类，它对人们用餐时防止病菌的交叉感染风险起到关键作用。

　　随着“公筷、公勺”的推行，“珈七”牌三叉公筷在饭店、餐厅、食堂等公共就餐场所推行还远远不够，不仅餐厅需要创新新颖的餐具，家庭和个人同样也需要实用、卫生的新型餐具，“珈七”牌三叉公筷飞入寻常百姓家，成为普通家庭的标配只是一个时间问题，由于市场上没有同类产品，市场需求量大，国内外无同行业竞争对手，在目前疫情和国家大力提倡使用公筷的背景下，“珈七”牌三叉公筷以它独有的魅力将具有巨大的市场潜力和广阔的市场前景。