随着人们对“吃”的要求越来越高，环境、服务、甚至是口味都已经不再是消费的主流，人们越来越愿意为好食材买单。而礼舍和牛火锅则是好食材的美食代表之一。礼舍和牛火锅料理，是以营养、健康、养生为根本思想的健康养生火锅，所用瘦肉和脂肪比例刚刚好、口感、美感兼具的澳洲M9+和牛在寿喜锅盛行的江湖里脱颖而出，收获了一众食客的喜爱。

九田家创始人陈新的又一倾心力作、隶属于上海途锐餐饮管理有限公司的礼舍火锅本着以顾客为核心，以质量为根本，坚持脚踏实地，勇于创新的经营理念，致力于打造百姓消费得起的健康养生火锅。所有的食材均是绿色、健康、原生态的，且礼舍和牛均来自天然纯净的澳洲牧场。与普通牛肉比起来，澳洲牛肉素有“放心、健康、美味”之誉，天然洁净的自然环境、严格的国家牲畜识别系统和饲养场认证等，确保了牛肉健康无虞的生长条件。对于牛肉控来说，无论何时，牛肉始终是心底那块治愈度高，吃一口就陶醉的美味，更何况是拥有着漂亮的大理石霜降纹理且入口即化的和牛呢？

众所周知，澳洲和牛称得上是和牛中的佼佼者。在礼舍，食客除了能品尝到时间打磨出来的美味，还可以看到严格的行业监控监管体系带给你的质量保证。有别于美国牛以Prime、Choice等作为分级，澳洲和牛的分级以肉色和脂肪的分布情况来考量，澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）将肉分为M1到M9+，数字越大档次越高，价格也越贵。顶级的M9+和牛更是金贵抢手。雪花般的大理石纹油花细密分布，肉质细致多汁，脂香甘腴，入口即化，无益是奢华的味蕾享受，为饕客必尝之选，可谓是人生必要体验一次的珍馐。

秋叶未尽，冬雪已至。正是吃礼舍和牛火锅料理的热门季节。约上三五好友，火点上、汤倒上、肉摆上，涮熟的牛肉捞出后在鸡蛋液里滚上一圈，裹上蛋液的牛肉金黄明亮，顺滑的一口就能吸入喉中，生鸡蛋没有一丝腥气还带有淡淡的鲜甜，吃起来毫无压力，眼前可见的新鲜和牛，让入口那一刻的感受到了升华，简直是一口入魂，暖冬佳选！