10月29日-31日，由中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市乡村振兴局、重庆市文化和旅游发展委员会支持，重庆市火锅协会主办的第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会在重庆悦来国际博览中心顺利举办。保准牛作为保险科技创新企业，受邀参加了本次火锅产业博览会，并携其创新推出的餐饮企业定制保险平台“风控掌柜”为火锅餐企经营安全提供解决方案。

作为目前全国规模最大、展品最全、影响力最广的火锅产业博览会，本次重庆火锅节共持续3天，展开了一场色香味俱全的麻辣狂欢盛宴。

知名火锅品牌云集，博览会规模创新高

本届重庆火锅节以打造火锅IP“双循环”和火锅产业链“大循环”为方向，以进一步聚合火锅产业链、提升价值链，推动重庆火锅开启高质量发展为目标，共吸引了全国1000余家火锅产业链企业参展。

同时，此次博览会展出面积首次达到70000平方米，共设置了品牌火锅专区、品牌食材专区、“一带一路”沿线友好城市专区、乡村振兴专区、调味品专区、酒水饮料专区、设备及配套服务专区等8大展区，展出商品超20000多种，涵盖了火锅上、中、下游产业链各领域产品。

火锅行业发展向好，餐饮经营风险凸显

据艾媒咨询报告显示，2019年我国火锅餐饮消费市场规模为5295亿元。2020年受疫情影响，全国各地多数火锅店出现停摆现象，市场规模下滑20%。随着疫情的逐步控制和好转，2021年我国火锅市场规模增长至4998亿元，预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元，年复合增长率为8.6%。

该报告还指出，我国火锅消费者在选择火锅店时，两大首要关注因素是食品新鲜度和卫生状况，这也再次印证了食品安全在消费者心目中的重要性。

除食品安全问题外，火锅餐饮经营也正在面临其他多重风险威胁，例如顾客意外伤害，火灾、爆炸等意外事故造成的财产损失，以及企业自身用工风险等问题，给火锅经营带来了严重的发展阻力和经济负担。

如何将各种经营风险转嫁出去，帮企业减轻负担、减少损失，既是火锅餐企也是其他餐饮企业一直面临的重点难题。保准牛作为保险科技创新企业，通过将保险业与餐饮业创新融合，并由此推出了餐饮企业定制保险平台——“风控掌柜”，无疑将为解决这一难题提供新思路、新办法。

餐饮+保险科技，行业风险解决新方案

此次博览会上，保准牛参展工作人员就“风控掌柜”餐饮企业定制保险平台是什么，可为餐饮企业解决哪些问题、提供哪些服务等问题，为参会餐饮企业客户进行了现场解答。

据了解，保准牛“风控掌柜”餐饮保险定制平台，以公司大数据与风控系统“神盾”为依托，可为火锅餐企及其他品类餐饮企业提供“事前预防－事中管理－事后回溯”的全流程风险把控。并且，还能通过“保前－保中－保后”数据和风控闭环，帮助餐饮企业对风险进行快速识别、精准定位、全面评估、智能管控和动态适应，以降低风险发生频率和减少经济损失。

在产品定制上，保准牛“风控掌柜”可根据餐饮消费场景和保障目标，为加盟、连锁、单店、直营等不同形态的店面按需定制保险产品，例如食品安全责任险、公众责任险、财产一切险、雇主责任险、营业中断险等，满足不同餐饮企业对食品安全、顾客安全、财产安全、用工安全等多元化保障目的。

在理赔服务上，保准牛“风控掌柜”建立了专业的理赔协助服务团队，可为餐企提供小额快赔服务，且支持线上一键报案，真正帮餐饮企业老板省心、省时、省力。

除此之外，我们还了解到，保准牛“风控掌柜”还可以针对餐饮企业提供涵盖品牌建立、口碑传播、用户运营、课程培训、法律咨询等一系列服务，在转嫁其经营风险的同时，帮助餐企不断提升自身专业度和市场竞争力。

自公司成立发展至今的6年多时间里，保准牛已经在泛互联网、体育、餐饮、制造业、大健康等领域不断为客户赋能，定制了数千款保险产品与服务，覆盖超过20000家B端企业客户和超1.5亿C端人群，科技创新能力和保险产品定制能力强。

此次保准牛“风控掌柜”餐饮保险定制平台亮相重庆火锅美食节，是公司在保险与餐饮创新融合路上迈进的重要一步，公司将不断通过保险风控管理和产品定制为餐饮行业转嫁经营风险，帮助餐饮企业减负、减压、减损，为餐饮行业的健康发展一路保驾护航。