2021年7月30日，由商务部流通产业促进中心主办，宁夏商务厅、农业农村厅、博览局（贸促会）联合承办的国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会在银川国际会展中心拉开帷幕。来自内蒙古、陕西、新疆、青海等全国16个省（区、市）及地方的百余家知名肉类企业和大型冷链运输设备企业、1000多家专业采购商齐聚银川，展出国内外名优肉类产品及先进的生产加工设备，开展行业技术研讨，达成深度交流合作。

　　百企竞发，共赴行业盛宴

　　为集中、全面展示我国高品质肉类产品，本次博览会展览规模约为20000平方米，划分为全国肉类产业综合展区、名优肉类食品展区、宁夏肉类发展展区、肉类加工技术及装备展区、肉类流通技术及装备展区五大核心展区，并设置了1000个标准展位。不仅汇聚了肉制品养殖、生产、加工、运输以及机械设备等产业中坚力量，还吸引了肉制品新零售巨头、互联网+肉类新贵以及集产销于一体的现代化肉企。大庄园肉业、西鲜记、盒马鲜生，西藏藏北牦牛、辽宁通正集团、黑毛牛集团、海原五丰满、黑猫天华、美国查维斯、内蒙古晓牧牧业科技有限公司、鄂尔多斯市荣耀雲、内蒙古亿源、鄂尔多斯市草原侠、鄂尔多斯市恒科农牧业等100多家知名肉类企业将带着名优产品及前沿技术亮相展会现场。约有1000多家采购商通过中国连锁协会、北京餐饮协会、浙江餐饮协会、江苏餐饮协会、河南肉类协会、成都肉协、长春饭店协会、中国食品招商网、自主报名等渠道报名。

　　好戏连台，活动精彩纷呈

　　为丰富参展体验，本次博览会还配套开展一系列形式多样的专业活动。国际肉类产业发展高峰论坛上，商务部和宁夏回族自治区领导出席活动并共同参与启动仪式，邀请了东亚前海证券研究所大消费组组长汪玲、盒马副总裁赵家钰、宁夏畜牧工作站高级畜牧师封元、乌拉圭使馆农业处负责人梅赛德斯 · 阿吉尔（Mercedes Aguiar）、北京市餐饮行业协会名誉会长汤庆顺、查维斯机械制造(北京)有限公司总经理张龙六位嘉宾针对宁夏回族自治区牛羊肉情况展开介绍。乌拉圭使馆农业处负责人及龙头企业代表从零售、供应链和餐饮终端等多角度剖析肉类产业整体发展情况。此外，在“肉类新品推介暨牛羊肉产销对接会”上，供应商与采购商通过自荐与需求介绍的方式对接彼此供需。盒马生鲜、凯斯乐等采购商与宁夏、新疆、陕西等肉类供应商现场开展采供需求对接并完成了签约。此外，参观博览会的消费者还可以参与一系列妙趣横生的互动活动。在炙·醇餐酒搭配大讲堂，展商将向观众演示西方文化中牛肉与葡萄酒“相爱相杀”的餐酒文化；在庖丁解牛系列展演中，观众可以观赏宁夏名厨的精湛技艺。

　　不止是肉，展品琳琅满目

　　来自全国各地的优质肉类产品都扎堆于此，参与此次博览会的吃货们可大饱眼福。大庄园肉业将羊肉加工与滋补理念结合，推出了主打养生的锡盟羔羊羊杂煲；宁夏西鲜记带着羊排、羊腿等富有当地特色的宁夏滩羊肉制品亮相；贵州黄牛产业集团为顶级黄牛冠以“犊享”之名，其牛腩、牛霖、牛后腱、吊龙各具风味，异彩纷呈。除名优肉品与特色美食外，国际肉类产业博览会还展出了全国最顶尖的加工机械、冷链系统、检测设备等配套技术产品，辽宁通正集团为全国肉制品产业提供检测、认证与技术服务，其大力发展的区块链技术为肉制品的溯源提供了有力保障；国内最早从事超低温制冷设备研发的浙江和利制冷设备有限公司，为全国各地的肉企、商超带来最新研发的冰箱、冷柜与阴凉柜，最低温度可达-135°C，为肉食的保鲜提供助力；斯凯乐（北京）科技发展有限公司展出的基于欧盟最新标准设计的先进加工机械，为国内机械制造企业提供借鉴经验，助力肉企更加便捷、高效、安全地实现肉制品的加工工序。

　　在消费升级的大背景下，越来越多的企业意识到，重视居民的消费需求，以更高的标准要求自己，不断拥抱最先进的科技成果，才能源源不断地提供优质肉类产品。通过本次博览会构建的交流对接平台，各地企业也将形成合力，打破壁垒，取长补短，不断提高生产、加工水平，让全国百姓吃上优质、健康的好肉。