丨机会都是留给有准备的人的。这句话放在餐饮行业，尤为适用。

6月2日，福建泉州南安市新开了一家有煮意臭豆腐店，这家店开业第一天，就创造出单日卖光店里所有臭豆腐和酱汁的记录。开业这两周以来，几乎每天店里的订单都是爆满的，平均每天卖出近200单，把吴小哥忙的是根本停不下来。

这份喜悦的忙碌，让吴小哥更加坚定了自己对“有煮意”品牌的信任。就在前几天，吴小哥向有煮意总部申请再签一店，并在激烈的多人竞争中，成功取得“大霞美”位置门店的签约权。

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“第一次开餐饮店，我还没什么经验，很多东西现在都在摸索和总结。”

吴小哥是福建泉州本地人，近两年来，他实实在在地看到了“有煮意品牌”的快速成长，从一开始的三家直营门店，到如今遍布全国近百家门店，靠的是真诚、踏实和谦虚的经营理念。

每次路过有煮意臭豆腐的店，吴小哥总会看到熙熙攘攘的人排队等候。他开始对这个品牌产生好奇。吴小哥来到了有煮意位于泉州西湖的总部，经过进一步的沟通与了解，最终在家人的支持下，完成了签约加盟。

作为第一次开餐饮店的新手，吴小哥也不是没有过犹豫和忐忑。但有煮意品牌总部规范化、标准化的加盟商支持体系给了吴小哥强大的信心，从门店选址评估到门店形象设计、从培训到点对点的门店运营教学，从采购到物流配送等等，总部都给予了强有力的支持和保障，让吴小哥的开店梦从“想法”变成了“现实”。

从签约到装修完开业，仅用了十几天的时间，这有煮意速度也充分体现了公司专业完善的运营体系。而开业后的生意，远比他预想的还要火爆。

试营业的第一天，就卖出了两百单，单日线下成交额近五千。到了晚上22时，店里提前一天备下的臭豆腐和酱汁就已经售罄一空，晚来的客人只能抱憾而去。

这样火爆的场景，对于吴小哥这新开的不到二十平方米的小店而言，是一个莫大的成就和鼓励。

一连十来天，吴小哥的新店，平均每天都能卖到近200单。回想这些场景，吴小哥笑着发出感慨：

“我的经验还不足，我还有很多需要学习的地方，以后一定会越来越熟练！感谢有煮意品牌给我的平台和机遇。”

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这家丰州店的成功，也给了吴小哥拓展自己“野心”。

人的一生会站在很多路口，面临很多的选择，有的机遇没把握住，一闪而逝；有的机遇把握住了，你就和同龄人有了不一样的世界。

当机会摆在你面前，你会怎么选择？

吴小哥给出的答卷很简单。就像“吃饭不积极，思想有问题”这句俚语一样，实打实的机会放在面前，他毅然而然的选择加深合作，果断再签一店。

在丰州店大获成功后，吴小哥就向有煮意的总部申请再签一店。当得知“大霞美”区域有众多意向加盟商在找店时，他毫不犹豫的打款预定，与另一位意向“大霞美”的竞争者几乎同时打款，时间仅间隔几分钟。正是因为这提前几分钟的果断，让他成功签下了这家“大霞美新店”。

“我是幸运的，之后有机会，我仍然会选择继续和有煮意签约合作。一方面有煮意真材实料是真正用心的餐饮品牌，未来的发展前景很好。另一方面，有煮意在对加盟合作伙伴上的支持，非常到位，我自己在这点上深有感触，这样优秀的品牌，只会越来越强！”

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对于传统美食臭豆腐，有煮意有着自己的理解和践行，有煮意立志于打破臭豆腐给人的传统印象，作新式臭豆腐的创领者，基于对传统美食的理解以及当今消费者的痛点需求，侧重传承与创新臭豆腐这道传统美食，重点打造年轻时尚的小吃品牌。传统美食是传统文化的一部分，美食的继承不像历史知识那么古板，它需要融合，需要创新，需要以当代人们喜爱的方式展示出来。这就是有煮意臭豆腐一直以来，想要做到的事情，把文化融合在美食中，把创新作为传统美食的载体。

这几年来，有煮意发展的蒸蒸日上，这离不开有煮意品牌自身强大的软实力和硬实力，能够做好产品、形成标准化统一消费体验。维护好品牌的忠诚度，也离不开众多创业加盟伙伴对有煮意品牌的支持和信任，在产品研发、形象设计、活动策划、门店运营、外卖运营、采购生产、物流配送等领域。加盟商与品牌方高度统一协作，以发展共同体为共识，才能实现互惠共赢，才能够实现1+1>2的作用。

未来有煮意臭豆腐会搭建更大的平台，为各位加盟小伙伴提供更好的创业环境，让每个加盟有煮意的创业者都能以轻量化、高利润率的方式轻松开店，让每个消费者都能吃上颜值与口味双优、传承与创新融合一体的新式小吃臭豆腐。