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行业资讯知道寿司之神 你听过天妇罗之神吗？
那部著名的美食纪录片让世人都知道了“寿司之神”小野二郎，殊不知江户三味：寿司、鳗鱼、天妇罗都有各自的神级师傅，而经营者“三河是山居”的早乙女哲哉，就是日本公认的“...
阅读：173 / 行业资讯 / 2015-03-06
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行业资讯餐饮企业如何借助互联网工具提升结构效率？
一个企业乃至一个地区、一个国家的竞争力，最终就是体现在这家企业、这个地区、这个国家的整体效率上。但是效率的本身有所谓的结构效率与运营效率的区别。...
阅读：153 / 行业资讯 / 2015-03-06
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行业资讯酒店餐饮的市场竞争策略 找定位注重创新
一般来说，酒店的客源市场主要面向高端商务客人。酒店餐饮多以供应传统的菜肴为主，菜色种类不多但注重品质，餐厅以高水准服务取胜，并刻意营造高雅的用餐气氛。...
阅读：173 / 行业资讯 / 2015-03-04
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行业资讯让餐饮业降亏损求盈利的十八招
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？...
阅读：114 / 行业资讯 / 2015-01-24
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行业资讯酒店前台几种不良习惯
埋头苦干，不能警觉客人的进前。 ...
阅读：71 / 行业资讯 / 2015-01-24
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行业资讯酒店食物中毒应急预案
一、在酒店内中毒的人员有两种：1、客人；2、员工 1、在酒店内如发现任何人员有中毒情形，无论是误服或故意服毒，发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人...
阅读：54 / 行业资讯 / 2015-01-24
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餐饮新闻外地餐饮大腕前来抢滩杭州市场 跻身排队餐厅大
就在外婆家、名人名家等杭城餐饮大鳄把势力范围扩大到全国时，越来越多的外地餐饮大腕前来抢滩杭州市场。不久前，湘军餐饮品牌57度湘带着水货和小猪猪来到杭州跑马圈地，最近...
阅读：109 / 餐饮新闻 / 2015-01-03
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餐饮新闻“品美食游河北”颁奖礼群起逐鹿餐饮界“奥斯
12月18日，“品美食•游河北”2014燕赵金秋旅游美食嘉年华活动颁奖典礼暨餐饮品牌联盟高峰论坛在石家庄世贸广场酒店隆重举行。该活动由河北省饭店烹饪餐饮行业协会和河北省旅游协...
阅读：201 / 餐饮新闻 / 2015-01-03
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餐饮新闻解析2015年将退出餐饮舞台的企业类型 究竟谁能拯
在互联网的冲击下，餐饮不得不做出转型，根据餐饮近几年业态来看，门店小型化、菜品精致化、价格亲民化、服务自助化、业态多元化和管理标准化将是2015年餐饮品牌的发展方向。...
阅读：175 / 餐饮新闻 / 2015-01-03
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餐饮新闻美石记石锅拌饭实至名归的“十大餐饮连锁品牌
美石记石锅拌饭在过去的2014年获得了“十大餐饮连锁品牌”的荣誉，激励和支持了全国的创业者，给大家指明了创业道路的方向。美石记石锅拌饭总部在安徽省会合肥，隶属于尚京集团...
阅读：116 / 餐饮新闻 / 2015-01-03
