吃，恒久不变的话题。伴随着人类历史的进步，自晚石器时代至封建社会，美食发生了质的变化，由最初的简单的火烤食物到最后的满汉全席。中华美食文化源远流长，追本溯源，每一道美食都有着悠久的传承历史，并在漫漫的历史长河中，不断演变，愈加美味可口。

“煎炸烹煮烤涮焖”在满汉全席中体现的淋漓尽致，108道菜，集满族与汉族所有菜品之精华，道道经典，成就了中华美食悠久历史。

“焖”这种烹调方式在满汉全席中虽展现不多，但一直存在，焖白鳝、焖黄鳝、焖鸭掌儿、清焖莲子、焖扁豆等。此刻的“焖”需要水分的辅助，食材和水在微火的作用下熟至可食。

在清朝末期，列强入侵我大中国，以慈禧太后为首的封建统治者逃往西安。在逃亡途中，发现“焖锅”这一美味佳肴，在安全回宫后，将制作者招致御膳房，“焖锅”正式登上封建历史舞台。

封建统治的终结并不代表美食的闭幕，，“煎炸烹煮”被沿用至今，仍旧占据餐饮烹调的主要地位，而“焖”这一美食烹调方式逐渐被“雪藏”，但是我们都晓得:是金子总会发光的，不是被遗忘，只是没有发现他的“美”。

在“民以食为天”的现代社会，为没的吃而愁容满目的时代已远去，健康饮食观念逐渐深入人心，如何吃的营养健康成为人们关注的焦点。“煎炸烹煮”任何一个烹饪方式都能够缔造出美味可口的食物，人们能够体验到不同烹调方式带来的味蕾需求，但是从健康营养角度来看，“煎炸烹煮”并不能锁住食物的全部营养，食物在变得美味的同时，一部分营养也在悄悄溜走。

健康营养逐渐成为大众的美食需求，美食观念的转变，急需一场轰轰烈烈的“美食革命”，满足大众对健康营养的需求。

“焖锅”作为餐饮行业新吃法再次被提上大众餐桌，沿用了传统“焖”的烹调方式，忠于传统，但不拘泥于传统，在传统中实现了大胆创新。

说到餐饮行业新吃法，值得一提的是“壹食一焖锅·饭”，在沿用传统“焖”的基础上，创新了“焖锅”的最新吃法。

中国人的传统饮食习惯:聚餐，一群人围坐一起，尽情的享受美味，热闹的气氛感染着每一个餐桌用餐的食客，高兴之余，食客会为朋友夹菜显示友好，食客在餐桌的“亲密交流”，殊不知危险已经临近，细菌已经在欢乐氛围中传播开来。“分食”在某些重要场合已经实行，但是在家庭聚餐中却很难普及，除了同桌而食是中华民族近千年传承下来的饮食习惯外，一家人或是招待客人，“分食”往往让人感觉不礼貌亦或者不自然。

壹食一焖锅·饭让“分食”不再尴尬，分的理直气壮，分的理所当然，分的恰到好处。

在壹食一，全程“自选、自烹、自食”， 不必介意同伴吃什么，只需考虑自己的感受，食物不假于他人之手，完全自己的掌控。你可做一个孤独的食客，一个人尽情的享受美食的美好时光，也可叫上三两好友共同享受“自选、自烹、自食”的进食乐趣。

壹食一焖锅·饭，让快餐吃出仪式感，让快餐快出水平，快出质感。壹食一“7分钟”一键定时，中途不揭盖，不加水，营养美味不流失，“色、香、味、形”俱全的焖锅美味出炉。

餐馆没有厨师，关门大吉是餐馆的最终宿命。壹食一焖锅·饭没有厨师，却依然走在餐饮行业的最前端，这是为什么？壹食一的经营模式和用餐形式根本不需要厨师的参与，食客就是最优秀的大厨，融入食客劳动成果的“焖锅”，必会别有一番滋味。

“焖锅”作为餐饮行业的新秀，引领着餐饮行业的最新潮流，尤其是有独具特色的壹食一焖锅·饭，让“一人一锅”成为可能，让“分食”不再尴尬，给予食客家的温暖和美食的享受