餐厅后厨现状：厨师多数都是三四十岁的人，年轻人全跑了

都说厨师是一个高薪职业，但是在实际生活中，厨师的工资却远远没有我们想象的那么高。也有专门的机构对厨师这个行业的工资做过统计，平均工资在4500元左右，这个工资是2018年某招聘网站统计出来的数据，具有一定的可信度。4500元的工工资说高不高，说低也不低，得视人视情况而定。

刚刚进到餐厅当心学徒的时候，工资也就在3000元左右，三四线的城市就更少了，学徒期就两千出头。只有那些大厨，或者工作时间比较久了的熟练厨师，一个月的工资才能达到6000元，至于网上某东方宣传的学好厨师，年薪20万的人非常少，所以说厨师算是一个撑不饱，也饿不到的职业。

对于刚刚进入社会的人来说，3000元的起步薪资的工作很容易找到，而现在大部分的年轻人都是独生子女，平常在家家务都很少干，更不要说是做饭了。而且后厨的工作辛苦也繁杂，而且由于是在餐饮行业，所以每天都要忙到很晚才能下班。对于追求时间自由和工作轻松的年轻人来说就是更无法接受的事情。

有一个厨师长曾经诉苦到一个90后的小伙子在后厨干了大概一个星期左右，由于受不了后厨简单而又重复繁杂的工作要辞职，老板没同意，他就连工资也没要就跑路了。后厨剩下的人全是40多岁的人，30多岁的也有，相对较少，之前也招过几个年轻人，短的两个月，长的半年就走了，留不住人。这件事餐厅的经理说起来也是很无奈，工资前期开高了，熬了这么多年的老员工不满意，势必也要涨工作，开低了又没人愿意来，餐饮行业的竞争压力又越来越大，运营成本也在提高，所以很难做。

对于年轻人来说，未必不能吃苦耐劳，但前提是吃的这些苦得是值得的事情。然而由于现代人的思想都比较功利化，所以对于厨师的福利待遇、发展前景、社会地位都不太看好的年轻人就更加不愿意走入到这个行业来了。但是民以食为天，相信在以后很多工作都被人工智能取代之后，厨师这个职业将会受到很多人的欢迎。

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