小餐饮，创新模式深度考察

福州，作为中国小餐饮之都，经过短短几年时间，孵化的小餐饮品牌数不胜数，例如：华莱士、淳百味、周麻婆、醉得意、小叫天、姑奶奶、令狐冲、玛格利塔、草本汤……等知名品牌。近期随着市场消费环境的变化，国内餐饮企业都在回归本质时，福州小餐饮的发展模式也由最初价格制胜的1.0街边版本，经过全国野蛮生长的2.0草根发展历程，正式跨入3.0版本的消费升级品质时代。如今在福州的街头巷尾，邻里购物中心，商业街区，城市综合体，不断涌现出各种强势的品牌气场：单品类创新定位，年轻态视觉文化，强体验空间设计，以及人气火爆的小餐饮美食集群。

2018年10月23日-25日，中成伟业联合餐议院进行‘’福州小餐饮3.0模式‘’深度考察，将带您深度揭秘‘’中国小餐饮之都“单品餐饮连锁的成功法则和背后的产业力量，全方位解读福州小餐饮3.0品质时代持续盈利的榕树基因和策略根基！

此次“福州小餐饮3.0创新模式深度考察”分别参观考察老福洲，东方红·剁椒鱼头，久号食堂，醉南拳，小汤主，好吃食物所，毛三旺，这里有意面，咕叽咕鸡，汀洲佬等十余家小餐饮品牌。

老福州

老福州—记忆里的福州味道

作为一家十多年老店，

我们一直专注为大家提供地道美味的闽菜。

闽菜—作为中国八大菜系之一，

素以制作细巧。色调美观、调味清鲜著称，

作为代表菜之一的福州菜。

老福州一直以来坚持的品质和口味，

获得了食客们的认可。

一家店平均一年接待20万人，

日均等位超过五个小时。

再多的等待也抵挡不了大家的热情。

【正宗闽菜老店，大众点评闽菜人气第一】

【如何做到单店平均一年接待20万人？】

【如何做到日均等位超过五个小时？】

【大众点评等位166桌+你敢信？】

如此火爆的一家店，背后究竟有着怎样的秘密？

东方红·剁椒鱼头

东方红·剁椒鱼头

历时20年，

售出单品剁椒鱼头730万份、共接待1000万以上顾客。

这不是天方夜谭的故事，

而是东方红用了20年所创造的高度。

湘菜，又称湖南菜，

是中国历史悠久的八大菜系之一。

作为传承正宗湖南精髓的自营品牌，

东方红始终坚持选用最好的食材，运用最娴熟的技艺，

在闽地呈现最地道的湖南风味。

【历时20年，售出单品剁椒鱼头730万份】

【如何做到单品剁椒鱼头桌桌必点】

【揭秘老牌湘菜馆如何在福建占有一席之地】

独居匠心，传承匠造

20年，一群人，只为一道菜，一个品牌

东方红，做到了！

10月23日-25日福州小餐饮深度考察

带您来揭秘东方红20年来对品牌的坚守和传承！

久号食堂

久号食堂—找回中国人吃饭的人情味

民生餐饮，百姓食堂，

福州当地快餐行业第一品牌！

久号食堂始终坚持快餐现炒，久品久香；

一体化装修改造，自主自助用餐体验；

多档口设置，丰富的用餐品类。

【如何将快餐行业做到中国50强】

【快餐现钞久品久香】

【一体化装修改造，自主自助用餐体验】

【多档口设置，丰富的用餐品类】

【第三空间延展，赋予“食堂”休闲功能】

这么火爆的场面，想知道它背后的秘密吗?

10月23日-25日福州小餐饮深度考察等您来哟

好吃食物所

好吃食物所—集五家跨国美食网红店

福建首家餐饮集合店，集结五大新派美食

品类齐全，从早吃到晚不重样

满足不同食客的挑剔胃口

获得味蕾与心灵的双重满足

五家新派食肆选择结盟

联合呈现——好吃食物所

【一家餐饮门店，集结五家新派美食】

【集合店内的互补优质显著、共生共荣】

【集合店内各品牌联合造势，粉丝互补倒流】

一家门店如何实现五家知名品牌联合运营，优势互补？

10月23日-25日福州小餐饮深度考察等您来哟

毛三旺

毛三旺—凭毛血旺红遍福州

攻陷福州，只要1天！

主打重庆毛血旺

却让无数的吃货平均排队45分钟！

短短1个月连开三家店！开一家火一家！

一道重庆毛血旺，3店狂销1500份

【火爆全国的—蜀都丰旗下力品牌实力，非同凡响】

【短短1个月，连开三家门店，家家火爆】

【重庆毛血旺、古镇鸡杂、水煮活鱼样样单品火爆市场】

有格调、有文化、有品位、有底蕴、引领重庆特色餐饮新潮流

精品选料+传承选料+传承匠造+麻辣巴适+山城景致

汀洲佬

汀洲佬—客家鸭肉粥

汀洲佬—福建餐饮界新生力量，是致力于推广闽西、赣南客家风味小吃“客家鸭肉粥”的专业品牌，源于“客家首府”闽西汀州（ 长汀）。一直以来坚守“放养土鸭、古法烹制”，深受客户喜爱。

【真材实料丨长汀山林散养300天的精品河田鸡】

【泉水制作丨倾注源于大自然的农夫山泉水炖制】

【原汁原味丨慢蒸慢炖，保留河田鸡本身的鲜美】

【汤不过夜丨当天新鲜炖制，给顾客最好的保障】

一碗鸭肉粥，为何如此火爆！

这里有

这里有

谁说意面只能是西餐

这里有

做亚洲人喜欢吃的意面料理首家亚洲意面工坊

做亚洲人爱吃的意面

【意面产品风格差异化，用中餐或日餐的形式展现】

【全新调整搭配，让外卖更有趣】

【意面酱料创始人传承日本，研发独一无二的酱料】

这里有非常好吃的意面，有你独一无二的一面

10月23日-25日福州小餐饮深度考察带您首家亚洲意面工坊，揭秘背后的秘密！

小汤主

小汤主—东南亚风味麻辣烫

小汤主，东南亚风味麻辣烫

新颖的经营模式全面颠覆你对麻辣烫的刻板印象

【东南亚特色风情的麻辣烫】

【食材上执行统一标准化供应管理，源头可溯，新鲜可鉴】

【全时段、选择多、11种的可选汤底】

小汤主，排队已成为常态

10月23日-25日福州小餐饮深度考察带您来揭秘

咕叽咕鸡

咕叽咕鸡

“咕叽咕鸡”是一个专注于“手撕蒸鸡”的鸡美食外卖品牌，口碑爆款“手撕蒸鸡”的年销量突破60万只，实现单品创收4000万+的新高。

【专注鸡美食外卖品牌】

【品类蓝海——爆款年销60万只，单品创收破4000万元】

【采用75日龄的品质三黄鸡，自制秘方烹制的蒸鸡】

咕叽咕鸡是如何打造鸡美食外卖品牌？

醉南拳

醉南拳—火遍福州的客家菜传奇

美食与文化的完美融合

将客家传统文化不仅体现在装修更根植于菜品

到浓郁的客家风情装修环境里

品尝最地道的客家菜

【短短2年从4个人，到300+位事业合伙人】

【短短2年从1家店，到12家店】

醉南拳—传承客家美食，疯狂的扩张背后，有着怎样的秘密！

温馨提示：

如果您是做星级酒店、做大型酒楼，想通过参加福州活动学菜品或者服务，那不建议参加10月23-25日探秘“小餐饮、小业态、单品连锁经营”发源地——福州小餐饮专题考察活动。

他们是有着自己独特定位、生命力极强的“小餐饮、小业态”。这次不是看管理，也不是看服务，而是看商业模式，看如何把单一产品做成品牌和连锁。

参加考察团的好处

1、实地：餐饮火爆旺店实地参观，走进前厅后厨，亲眼看，学习更直观。

2、实战：餐饮大咖的实战经验分享，向优秀的企业学习如何成功。

3、实效：可以带照相机、摄像机，发现亮点即拍即用，一次学习收获的可能是多年的火爆！

4、实用：专业的资深餐饮人权威辅导，帮您更好地将所学进行转化。再也不担心落地问题。

5、实际：结交来自全国各地的餐饮朋友，彼此交流餐饮经营心得。

6、实惠：做员工福利，在放松中学习，在学习中交流，一举两得！

会务消息

活动日期：10月23-25日

考察地点：中国 福州

招募对象：餐饮酒店董事长、总裁、股东、总经理、运营总监.

招募人数：80人。

收费标准：新客户4980元/人，中成伟业会员3980元/人（含考察期间住宿、用餐、交通以及资料等费用）