你的饭店为什么开了就关门、为什么不赚钱，你开饭店的理由选对了么？

1

我做菜好吃开个饭店

做菜好吃就可以开饭店？

好不好吃和饭店经营的好不好最直接的关系是，口味是经营好一个饭店的基础是前提，口味也是万丈高楼的地基，没有这个前提，开什么饭店也白搭。但是，这不是经营的全部，切记！

除了菜好吃以外，还有很多很多事，选址，管理运营，人员招聘培训，营销，还有很多很多。

2

是人都要吃饭，我开个饭店

人都要吃饭，没错啊，但不是每个人都要到你家饭店吃啊。

人家凭什么到你店里来呢？你要动的心思不是在人人要吃饭上，而是为什么要来你的店，你能给顾客什么，给顾客一个理由吧，想不出来了？那就使劲想。

3

我的朋友多，我开个饭店

这是最荒谬的开店理由，朋友多是好事啊，可是谁才是真的朋友呢？

你开个店就知道谁是你的真朋友了，那些天天呼着喊着要你开店的，你开店后看看他们来不，能来几次？

来了不掏钱的，时间长了你亏；掏了钱的你不好意思收，因为收了就不够朋友；人家掏钱你推了推人家真实在，真的给揣回兜里了，你悔得肠子都青了。

开店的时候吆喝的最紧的如果不掏钱就是起哄，那不是朋友，那是损友！

这就是测试标准，拿去不谢。

想着靠朋友做大的饭店，没有，从来没有。

4

我有应酬多，自己开个饭店自己吃还能招待

可别闹了，你自己开店需要多少人来吃才能消化掉保底费用？

你出去应酬每天就按住一个饭店吃上几年吗？

你开店预计投资多少钱啊，假设你准备投资30万开个饭店，你去你常去吃的饭店，找三家，一家丢上10万元，说办个卡，绝对是超级 超级 超级 super vip 待遇，比自己开个店开心100倍，还不用操心，还可以吃的好喝的好，你应酬的对象还满意。

5

餐饮门槛低，我开个饭店

餐饮的门槛是低，但是餐饮有个特点，易进难出，门槛低是进来的门槛低，出去不容易，你进来容易，但是出去就难了，你交不上一份完美的答卷，市场就会没收你的全部收入，带着你的血汗钱，然后，让你赤条条的滚蛋。

一点也不会客气，也不会给你留一点情面，想都不用想。

市场最残酷了，也最现实了，这就是生存的法则，优胜劣汰，不会有半点怜悯。

6

餐饮现金流最充沛，我开个饭店

你所谓的现金流是指的每天有流水，可以收到现金，不像是某些行业一样需要赊账，全是现金往来，是的，这是餐饮的特性。

吃饭不收钱才是不正常呢，可是收钱就是开饭店的理由？

除了餐饮其他的行业都是不给钱的不成？

好像不是，什么行业都是一样，你要是奔着现金流去的，首先你要明白现金流到底是个啥东西，没有搞明白，开啥也白搭。

7

我在其他行业做的风生水起，开个饭店还不是小菜一碟

别说在其他的行业做的风生水起，就是在餐饮行业做的风生水起，贼溜贼溜的，都不敢说开个店就一定会火就一定赚钱，这世界上还真的没有稳赚不赔的生意，真的没有听说过，如有，给我说一声。

其他行业做的好，不代表换个行业就好，也许初生牛犊你能闯出一份天地，但是也可能只是说明你运气好罢了。

好运不会跟随终身的。

8

股东有背景，开个饭店肯定赚钱

背景是干啥的呢？

背景如果是拿来吃饭用的，这个背景有没有没也就无所谓了，那还不如直接卖2980元一个的茶叶蛋呢，直接洗干净了。

如果不是这样的，还是不要考虑了，好好的做生意吧，做好菜品，提高环境，吸引更多的顾客来才是王道，就像前面说的靠朋友靠合伙人都不是长久之计。

9

这个店铺位置一流，开个饭店一定赚钱

位置好，只是成功了一半，还有一半呢，菜品、环境、服务、营销，这些哪个做不好顾客都给你脸色看，这就像第一个问题一样，菜品好不代表你能开好饭店，会做菜也不是开饭店成功的必备理由。

同样，有个好位置，一定是最好的开始，但是师傅领进了门以后能不能走好，还是看你怎么走，如果一个好的位置就能做好一个店，那开饭店还有什么技术含量可言，就看谁家钱多好了，钱多了，找个好的位置就成功了。

开饭店需要理由，上面的理由都不是理由，如果开始以这个发心去开店，估计死都不知道怎么死的。

饭店做好很简单，没有什么营销也没有技巧，越扎实开的越长久，慢一点，然后做好菜品。

想在餐饮业发展，或者想学习更多真正的小吃技术，欢迎关注微信公众号：强劲煌旗餐饮