餐饮业“老手”不愿意主动告诉“新手”的那些问题

江山代有才人出，一代更比一代强。这两句诗似乎适合每个行业，不管是科研业还是餐饮业，每年总会涌现出那么几匹黑马。在餐饮业这个竞争异常激烈的行业，每个餐饮店主都不会有把握说自己掌握住了餐饮市场的方向，再加上一些其他的原因，很多老手就会不愿意去告诉新有一些注意的问题。

今天就和大家一起来看看开一家餐饮店要注意哪些问题？

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一、资金问题

1、投资前期

投资前期的资金主要用于店铺的装修、产品的开发和宣传（暂不提水电费用和房租）等方面，投资前期最好要有一个规划，要不然只是一味的往里花钱，真的不知道要花多少。在开店之前可以就自己的店铺装修做好打算，有个大概的装修样式。同理而言在产品的宣传与开发方面，餐饮新手也要做好一个预算。

2、投资进行时

在开店相对稳定时，店铺装修和产品开发宣传的费用就不需要太过投资了，要考虑的问题往往就是材料费用等等，这里要提醒餐饮新手，绝对不可以因为投机取巧，节约费用，而做出害人害己的事情。

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二、产品质量问题

对于餐饮店而言，所有的活动和宣传都是要以优质的产品为基础的。优质的产品和高质的服务才是餐饮店主取胜的根本。餐饮新手要记得那些噱头只能吸引顾客而不能留住顾客。

三、做好员工的管理

一家餐饮店，每位员工就是其中的一份子，做好员工的管理，建立合理地赏罚制度，以理服人，才能让员工认同你。千里之堤溃于蚁穴，不及时做好员工的管理，后期可能会因为一件小小的事情而导致你生意的失败。

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四、处理好与顾客的关系

相信这方面的问题是餐饮店主都会去努力的，因为维护好与顾客的关系是餐饮店生存下去的基础。但是对于餐饮店也一定会维护好老客户，10个新客户不如维护好一个老客户！要知道，60%的订单都是来自老客户，新客户只能提供40%的订单量。

五、坚持创新，紧跟餐饮潮流

在餐饮业创新是很重要的，因为你永远不会知道，顾客下一秒想要吃什么。而创新却可以让餐饮店处于一个主动的位置，新产品这会吸引顾客的关注。

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餐饮新手刚进入到餐饮业当中，要学的东西有很多，不要简简单单的以为开一个餐饮店就可以了，多学多问才是正确做法。