今年32了，从事餐饮也十多年了。岁数不大却也算的上个师傅了。和大家谈论下个人对于餐饮的看法和想法。希望和大家一起谈论，共同学习成长!

　　十四岁就下学到社会工作了，在父母的安排下进了中国餐饮公司，在北京的昌平聚翠楼从学徒做起，一边学徒一边在昌平的商贸技能培训中心学习厨师。聚翠楼的师傅都是从丰泽园和老汇丰过来的，手艺真是没得说。由于公司原因后来卖给了个人。那些老师傅也提前退休了。之后我就去了金隅凤山温泉度假村，09年又到北京昌平农业广播院校分校学习旅游酒店管理。就这样一路走到现在!在这条路上后面慢慢的也发现凡事做餐饮方面的大多数厨师朋友，都是岁数很小很早的来到了社会做这行的。都说餐饮是个勤行，原来最早以为只要勤快就可以。过了很多年，到了一定的时候才懂的，厨房里说：勤的道理，从学开始，是眼勤，手勤，嘴勤，腿勤!什么活都做就可以学到很多东西!后来才发现《勤》不单单是上面所说的这些。最起码得热爱这行业才可以。脑子也要勤，你得爱琢磨，爱钻研。你才会有更新的领悟和提升。不管是从心境上和厨艺上面都会得到大幅度的提升!!!而且我发现还有一个最大的问题!也是我自己经历过的，我想大多数人，或者有不少人都经历过或者正在经历!当我们刚开始进厨房开始，我们只把他当做是一份工作，一种本事。一个可以养自己，养家的谋取生存的工作而已!有很多人，包括我自己可能会有很长一段时间随波逐流，混日子。觉着会炒菜就可以了!感觉自己挣的也不是很少，可以养活自己还够花销。其实我们只是活着在自己的世界里，自己潜意识的认为。但是当你过去这段时间，当你还在做这行，慢慢开悟的时候，你会越来越喜欢餐饮这行。当你可以把自己的想法看法融入到餐饮里的时候。你会把它当做人生的一份事业来做。这时你会发现你对于餐饮的了解才慢慢开始。无论是从个人的心境和对餐饮的看法才会有新的提升、看法和理解!我个人认为，这才是个人在餐饮这行的正真开始。

　　社会在不断发展，人们对于生活品质追求也越来越高。各个方面对于餐饮业来说，面临的选择也越来越大，越来越多!近几年尤其是餐饮业面对了很大的冲击!传统餐饮市场面临着改革更迭。人们对餐饮方面的认知和需求也在改变。餐饮是属于快消行

　　比赛现场

　　餐饮培训现场

　　餐饮培训现场

　　培训现场

　　比赛现场

　　和几位哥哥一起在比赛现场

　　和几位哥哥在比赛现场

　　寻味淮阳之比赛现场

　　现场签名处

　　众兄弟慈孝宫结拜现场

　　美食

　　兄弟现场合影

　　素熊掌

　　大师张顺明作品――创意新式河豚吃法

　　蒜蓉粉丝虾球

　　广东丝瓜配松茸

　　海鲜粥

　　一品养生牛肉

　　业。到是定位很重要。近几年是个有钱的老板都想做餐饮，都想分的一杯羹!说句实话，餐饮真的不是有钱开个店，就可以赚到钱的行业!他们觉着我手里有钱就可以开个店，资金回流也快。这些年由于一些外行人的介入，更是让餐饮业雪上加霜!各种投资，融资开店，连锁店应运而生!扰乱了原本的餐饮业!餐饮真的不是有钱开个店就可以赚钱的行业。选址，定位很重要。人性化完整的管理体系，福利待遇的制定。公平的晋升空间等等很多东西……总之餐饮是个勤行没错!!!也不是我这简单的几行字和个人的简短看法说辞就可以说透叫明白的!也希望大家一起聊聊看法和想法!一起共同学习