常常有同行疑惑：

为什么同一道菜，别人家比我们家的贵，

顾客一点不嫌贵，

还整天挑剔我们的“不够好”？

——那是因为，你没有把“贵”的理由告诉顾客！

看看这些产品的餐饮文案，你能不能找到这个“理由”？

卖点突出型

划要点：任何菜品的核心卖点都应该有明确的目标，

菜品的核心卖点一般不能承载过多的目的，目的太多，往往会导致目的不明确。

【餐饮时报】在为餐饮企业提炼文案的过程中，

遇到很多说起自家菜品就滔滔不绝的餐饮人——

我这道菜品原材料选的好，

烹饪手法讲究，而且还有利于健康……

如果你不打断他，他能讲完一场脱口秀！

然而，这样“卖点多多”的菜品，顾客却不会买账，为啥？

无焦点！

无重心！

一股脑地信息量全部想要输送给顾客的时候，

抱歉，你的顾客一个卖点也记不住！

●香辣猪蹄

以香辣猪蹄这道菜品为例，抓住“食材”这一个卖点进行放大，

采用自问自答的表现手法直切正题。

香辣猪蹄为什么好吃？

因为只用“谷物喂养土猪肉”，

无添加、纯谷物喂养；喝纯净水；养足9个月。

安全感型

划要点：食品安全是顾客非常关注的一点，精准的说出品牌给人的安全感，

这一点很难，但一旦发掘出来，就很有说服力。

●水煮鱼

这张海报出自【餐饮时报】为沸腾鱼乡设计的，

考虑到水煮鱼的烹饪方式和出品形式，

我们将消费者对于类似菜品的痛点进行整理，

从这其中挑选出“最痛点”——害怕吃口水鱼；

担心做鱼用的油反复使用。

由此，“一次性用油水煮鱼”应运而生。

值得一提的是，这一宣传卖点本来就在沸腾鱼乡的菜单中呈现，

但是却是作为辅助说明一样的存在。

原本的宣传重点在“19年专注水煮鱼”这一层面，

并非说这一宣传不够好，只是这句话的穿透力对于顾客而言不够强，

在顾客的认知里，专注水煮鱼跟自身的关联度不高，属于“餐厅+鱼”，

而一次性用油就是“我+鱼”。

数字带动型

划要点：从品牌、定位到差异化，从定价、促销到整合营销，

莫不都是在针对消费者的心理在采取行动。

现在的餐厅营销将越来越依赖于对消费者心理的把握和迎合，

在实体门店方面，

排队能引起顾客的驱众心理，

那么在文案上如何体现引导呢？

【餐饮时报】建议从数字方面入手从而影响消费者，最终达成产品的销售。

●阿五黄河大鲤鱼

提到阿五，就肯定要提及阿五黄河大鲤鱼，

作为店招以及招牌菜中的招牌菜，

阿五在文案体现方面就使用了数字带动的方式，

在门店内，有一个特别的“易拉宝”——

上面的文字呈现非常简单，

只记载着截止昨天，黄河大鲤鱼累计售出的数量，

通过数字，更直观的让顾客了解到品牌的可靠、美味，用数字说话，

可以让顾客潜意识的与品牌建立信任感。

发誓说服型

划要点：这种类型的文案与安全感型有异曲同工之处，

本质上旨在激发顾客对于餐厅的信任度，从而达成成交。

但是发誓说服型比安全感型更加直白，语言上更加“大白话”。

这样表达的优势就是能够给顾客一种“童叟无欺”的感觉，

但是相应的，印象深刻的同时对于品牌传播存在局限性。

●李子坝

提起李子坝，很多人都会充满默契的想到他们家的宣传语——

缺斤少两死全家。

这一句“发毒誓”，让很多顾客第一眼就记住了李子坝。

在互联网发达的当下，这句“发誓说服型”迅速传播，堪称一句“超级话语”。

不过劣势也显而易见，

“地头蛇”想要发展成全国品牌，转型亦或能否扭转这句超级话语给受众群体带来的“不等大雅之堂”的印象是关键。

相比之下，同样作为发誓说服型的大渝火锅的做法比李子坝柔和许多——

不好吃就退货！

突出品牌实力型

划要点：产品有卖点可以突出，品牌有实力同样也能被放大用于宣传。

具体切入点可以用门店、销售数据等为品牌背书。

●喜家德&老乡鸡&鸿宾楼

这是鸿宾楼的一句宣传文案，

“别叫我老字号，我还不到二百岁。”

同样，熟悉喜家德的人一定对“东北水饺的代表，全国真正突破500家店”记忆深刻，

老乡鸡的是“全国400多家直营店”，

佬土鹅肠火锅：“镇江更受欢迎的火锅连锁，镇江36家连锁店。”

此类文案宣传的点在于突出品牌厚重感，

简单直接精准的说出品牌的最大亮点，让顾客一眼就能区别于同质品牌，给顾客留下记忆点。

借势宣传型

划要点：借势这个词大家并不陌生，餐饮在营销方面用的比较多，

简单来说，借势营销的技巧就两条：

旁蹭+勾搭。

借他人、他物、他事之势，达到推广自身品牌的目的。

借势在品牌传播上有独到作用，投入小、效果好，

少花钱或不花钱就能做好宣传推广，

所以被越来越多的餐饮人重视。

●巴奴拽面

巴奴曾是海底捞的学习者，

学海底捞的舞面，

员工舞得半夜不睡觉，最后也没超越海底捞。

直到后来应运而生出了“好面不用舞,天然零添加”这句宣传文案，

才终止了舞面。

对外宣传也是：好面不用舞，轻轻一拉就行。

在竞争环境中迅速找到“借势点”，并将其强化成专属记忆点，也是文案提炼的方式之一。

挖掘目标客群型

划要点：我们常在为企业做门店诊断时考察的一个点就是“我的目标客户群是谁”，

这个问题同样送给此刻正在通读这篇报道的你，

确定了目标客户群之后，你的文案宣传除了以上六种形式之外，

不妨从这一点切入，直指客群。

●家有宝贝，就吃西贝

“神奇，孩子一进西贝就听话。”

“孩子5岁，最爱西贝，每次出门就张罗去西贝，必点张爷爷。”

“我儿子有段时间把西贝当食堂了”

“我家宝宝，路过西贝就要去吃。”

……

越来越多的家长选择西贝，其中宝宝绝对起到了至关重要的作用，

西贝为了维护小粉丝，推出了“家有宝贝，就吃西贝”的亲子莜面体验活动。

这句“家有宝贝，就吃西贝”的文案虽然不是“人尽皆知”，

但是西贝将吃与消费者的情感联系起来，激发消费者的潜在需求。