属于中国的西南地方，很多的少数民族都在这里聚居。与众不同的风俗文化，独特的穿戴服饰，以及当地特色的美食小吃，都是每年吸引无数游人的原因。贵州位置偏南，常年的气温都在度以上，夏季的降水量较多，导致气候较为潮湿，所以当地的人们都喜欢加一些辣椒放入食物内，驱走体内的湿气。下面来看看贵州当地特色的五种美食吧！

1、 辣子鸡

鲜嫩的鸡肉配上火辣的红椒一起爆炒，在品尝到肉的鲜美的同时舌尖还被酥麻的辣意席卷。而这道菜的鸡肉因为提前在油锅内炸过，咬上一口是外焦里内，不仅有酥酥脆脆的外皮，还有软嫩的鸡肉。很容易激起人想要一吃再吃的食欲，而且这道菜很好的吸收到了辣椒、花椒的辣和麻，在舌尖一阵一阵的辣意传来时，还有点点的酥麻萦绕在口腔。来到贵州品尝过辣子鸡的人都会对它欲罢不能。

2、 肠旺面

它是当地有名的小吃，主要是猪血加上面条煮制而成。而让这道小吃声名远扬的秘诀就在于“汤鲜、血脆、面软”。对于当地人来说，每天一碗肠旺面就能赶走一身的疲惫。在贵州的小吃街或是餐馆内，都可以看到肠旺面的身影。每碗肠旺面的价格也很亲民，只要10元就可以吃到红而不辣的肠旺面。可以说得上是经济实惠又好吃了。

3、 牛肉粉

贵州的牛肉粉区别于其他地方的是它的辣。不管是何种美食只要是有辣，就会让人产生一种好吃的满足感。牛肉粉最重要的是其中的米粉和牛肉，米粉劲道弹牙但又不失爽滑，肉炖的软烂又不腥膻，二者配合着一锅老汤为底，简直就是人间的美味。

4、 黄粑

黄粑是贵州当地有名的特产小吃，一般少数民族都是喜欢用糯米进行捶打，制成劲道软糯的“粑粑”。贵州当地喜欢把糯米加入红糖裹上棕榈叶，放入锅中蒸煮。这也就让黄粑的味道甜软可口，但又混合着棕榈叶的清香。黏软又不粘牙，是当地小孩子很喜欢的一种美食。

5、 豆沙窝

豆沙窝是当地一种油炸美食，将“粑粑”里面裹上豆沙馅放入油锅内，炸制金黄就可。口感外脆里嫩，是当地人很喜欢的早餐点心。不光有甜的馅，还有咸香的馅，可以说是很满足不同人的口味。豆沙窝在当地的价格也很便宜，买上几个豆沙窝，在配上一碗豆浆，就是一顿丰盛的早餐了。贵州不光是山好水美，美食也是独具特色，光听着名字就会对当地的美食产生好奇感，想要亲自去贵州尝尝这些让人垂涎三尺的食物。这也是贵州美食带给人们一场味觉上的盛宴！