据组委会介绍，本次活动的内容，包括合肥都市圈暨海峡两岸餐饮烹饪技能大赛，海峡两岸十大名厨、十大名菜现场演示，海峡两岸名宴展，海峡两岸食品雕刻创意大赛，海峡两岸精品菜肴展，海峡两岸民间特色小吃展示展销，海峡两岸伴手礼暨优质食材、餐饮连锁加盟展示展销和海峡两岸风筝友谊赛等多项活动。

　　中国国民党前副主席陈镇湘表示，自己的祖籍是安徽芜湖，这次以台湾徽菜总顾问的身份回到家乡，也是一次归乡探源寻根之旅。据陈镇湘介绍，这次活动邀请了台湾餐饮界的名厨、专家和学者，旨在促进两岸同胞的情谊，传承中华美食的厨艺，弘扬中华文化。“两岸的文化都是中华文化，一脉相承，希望借助这次两岸餐饮界的‘华山论剑’，让两岸交流更加密切，更加深入。”

　　“两岸民众在交流和往来中离不了美食的品尝，两岸交流美食文化，切磋美食技艺，将有利于两岸餐饮业的发展，有利于两岸同胞感情的交流。”汪泗淇说。

　　安徽省政府台湾事务办公室副主任汪泗淇表示，中华美食文化是中华民族文化重要组成部分，承载着中华民族的历史和时代变迁，反映了中华民族的生活方式和地方风情，是宝贵的物质和精神财富，需要两岸同胞共同继承和发扬。

　　中新社合肥4月20日电 (记者 张俊)第八届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届海峡两岸(合肥)餐饮文化美食节20日在合肥开幕，来自海峡两岸的名厨、专家和学者300余人齐聚一堂，共话两岸餐饮文化。

　　记者从安徽省台办获悉，目前，在安徽合肥就业创业的台湾青年有近1000人，合肥有台湾工业园、台湾农民创业园、两岸青年创新创业基地等平台，台湾在合肥投资创业的同胞越来越多。此次活动中，来自台湾的14家餐饮行业协会和嘉宾在交流展示美食文化的同时，还将开展合肥招投资项目洽谈签约。(完)