乡村美景和非遗文化的独特魅力

今天，我们一起来看看

韶关旅游必不可少的美食和手信！

浈江区

客家咸香鸡

市区的美食，要数客家咸香鸡最为出名！用盐腌制，密封保存，做法简单却咸香鲜美，皮爽肉滑深的大家喜爱。

更多当地特色菜：酸笋炒大肠、五指毛桃鸡、粉葛排骨……

时令水果：还有当地新鲜时令水果，感受这里丰收的喜悦！

武江区

龙归冷水猪肚

猪肚表面光泽，内里肉嫩，一口咬下去香郁酥嫩间富有嚼劲。

更多当地特色菜：酸笋炒大肠，茶香沙虾……

当地手信：沉香茶、百花蜂蜜、时令水果……

曲江区

大塘扣肉

在我们韶关曲江，“大塘扣肉”是一道享誉韶关、名传外地的菜，因其色泽铁红、肉质烂而不糜、肥而不腻，风味别致，令人赞不绝口。

更多当地特色菜：钵仔肉、樟市黄豆腐、白切鸡……

当地手信：马坝油粘米、火山粉葛、雪花岩古树茶……

乐昌市

煎焖禾花鱼

禾花鱼养殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以鱼肉本身还有一股淡淡的禾花香味，鱼肉质细腻，骨软没有腥味，配上清甜芋荷，蒸锅鱼汤金黄璀璨，鲜香四溢，让人百吃不厌。

更多当地特色菜：擦菜鸡煲、瓤花生豆腐、酸笋田螺煲、疍家糍粑……

当地手信：马蹄炮弹香芋、黄金奈李、九峰仙桃

南雄市

梅岭鹅王

梅岭鹅王香气浓郁，鹅的独特清香瞬间扑面而来。尝一口喷香热辣，酥而不烂，百吃不厌。

更多当地特色菜：擂茄子、酸笋鸭、豆腐煲……

当地手信：高山油茶、铜勺饼、石斛叶子茶

仁化县

长江豆腐包

豆腐包是长江镇当地的特色美食，满满的一颗豆腐包，给你美味的享受，香甜的糯米，鲜香的虾仁、松软的芋头在口中被细嚼慢咽，醇正的口感使得心花与味蕾一起怒放在齿颊之间。

更多当地特色菜：石塘酥炸鱼、石塘墨鱼丸、石塘扣肉……

当地手信：贡柑、沙田柚、白毛茶、堆花米酒

始兴县

布袋鸭

将肥鸭宰杀干净，从颈侧处剪开二寸许的大口，灌入对虾、尤鱼、瘦猪肉、冬笋等食材，用线将口缝紧，置蒸笼中蒸到熟透，连肉带馅一起吃，真令人说不出其中的美妙滋味～

更多当地特色菜：宰相粉、莙荙包……

当地手信：米砵、古塘腊肉、车八岭有机茶……

翁源县

周陂大肉

猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉，泡制半小时，散入炒香磨成的米粉拌匀，放入蒸笼蒸半小时。没有肥肉的肥腻，留下的唯有滑爽香郁～

更多当地特色菜：酿豆腐、焖莲藕

当地手信：兰花、连溪米面、冰花饼……

新丰县

梅坑紫苏鸭

鸭肉性味甘、寒，搭配紫苏叶，中和了鸭肉的寒凉，紫苏叶有散寒表、理气和中的食效，还含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，二者混搭，天作之合～

更多当地特色菜：丰江河鱼、山坑螺蒸鸡……

当地手信：佛手瓜、葡萄、百香果……

乳源县

瑶山烟肉炒石韭

自制烟肉搭配姜蒜、石韭菜，炒制而成，烟肉自带的咸香加上韭菜的爽口，吃过之后，回味无穷～

更多当地特色菜：乳源猪头皮、炒山坑螺……

当地手信：瑶馨金银花茶、华瑶红茶、云门柑、瑶峰一号、有机油茶籽油……

这么多韶关特色美食手信

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