两名身穿白色围裙的男子在一个秘密地点相遇，烹饪产品的客户无法获得足够的产品。但这不是“破碎的坏”：它是破碎的面包，厨师JoséDeJesus的“弹出式”社交用餐体验“，他在一个保持秘密的地方为9位客人提供七道菜的品尝菜单，直到用餐前一天晚上。

　　受到“Breaking Bad”第五季的启发，其中Walter White和Jesse Pinkman在关闭熏蒸的房屋内经营一家移动式实验室，DeJesus放弃了他在Eataly的鱼烹饪工作，为布朗克斯的私人弹出式餐点服务。

　　“有一点，我想退出在餐馆工作，因为我没有看到自己快速上升到我想要的速度，”DeJesus说。“我醒了，就像，'为什么我不为自己工作?'”

　　他于2017年3月在布朗克斯的家中举行了他的第一次晚宴。他邀请了朋友和家人，他们通过口口相传帮助传播了这个想法。他在他的一个家常晚餐中遇到了他的搭档厨师ChristopherCedeo。Cedeo拥有20年为Charlie Palmer和Jean-Georges Vongerichten等人工作的经验，但在参加DeJesus的两次晚宴后，他和他一起去追求弹出式美食。

　　周日晚上，9位客人坐在Mott Haven的Mottley Kitchen后面的厨师柜台旁，面对带有两个铸铁煎锅的炉灶。没有人知道菜单上有什么，直到它到达桌子，但客人通过观看厨师烹饪了解了将要发生的事情。首先：金色的奇异果，在咖啡馆的屋顶花园种植羊奶酪和薄荷。每个用餐者都在一分钟内清洁他们的盘子。

　　DeJesus，一名拥有波多黎各人的布朗克斯人，以及来自纽约艺术学院的烹饪艺术学位，在“Trill Cooker”的课程之间进行了解释，将“真实”和“真实”的嘻哈音色结合在一起，当他们太小而无法说“厨师”时，他的孩子就习惯了。

　　对于第二道菜，DeJesus和Cedeo将铸造过的扁平布鲁塞尔豆芽放在铸铁锅上烧焦，然后将它们放在凤尾鱼汁上，然后撒上帕尔马干酪和薯片。嘉宾们讨论了豆芽：作为成年人，我们品尝了一种我们童年时代都厌恶的食物。

　　DeJesus鼓励客人提问，他们这样做是为了知道他在烹饪时不品尝食物怎么样会很好吃?他用他的眼睛，鼻子和多年的经验。作为一名厨师的生意如何为他而改变?他通过社交媒体而不是广告牌进行联络。这种亲密的来回是Breaking Bread最大的吸引力之一。根据DeJesus的说法，“体验并非基于枝形吊灯的闪亮程度，而是基于您所获得的食物和厨师体验。”

　　每个人都在几个课程后安顿下来，菜肴似乎被消化得更快。Cavatelli与guanciale和红洋葱。脆皮麸皮，一种理想的鱼，因为它的味道不太腥，Cedeo说：用西红柿油醋汁中的李子西红柿，刺山柑和草药。猪肚，火炬鳄梨和丝兰与chimichurri。

　　你去外面用餐，但是你却不知道你接下来要品尝的食物是什么，这将挑起你对这次用餐的兴趣，是不是很期待?