为什么选择厦门食堂承包餐饮管理模式，如今的食堂承包模式已经十分普遍，而大部分的企业和工厂，学校等选择这个管理模式的理由有哪些呢？下面和厦门食味源一起来探讨一下吧。

现代市场经济顾客的消费更加谨慎多变，不再像先前的计划时代一样，顾客的选择性小，消费不够理性，餐饮市场供大于求，餐饮者投机取巧也无妨，但现代市场，完全从单一的模式转向多样化，消费者观念发生变化，对食物要求变高，餐饮行业不再是好做了这种现象。
顺应市场经济的发展，厦门食堂承包成为主流，很多企事业单位，学校，团体组织开始推行这种模式。让更多的餐饮公司参与者进来，制作竞争环境，从而提升餐饮者的从业技能。在食堂承包这种餐饮管理模式下，是承包者受益，还是发包者受益?
其实这种模式食堂承包制早过，只是当时并没有成功。对现代市场经济来说，这种方式成功率较大。如果说这种模式收益的是谁，其实是双赢。同时受益方也包括消费者。
从食堂发包方来说，他们提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。这中间所设计到的很多都需要较大额度的投资，工程量相对较大。属于前期投入。食堂发包方收取食堂承包方的佣金。
而食堂承包方则只是在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由食堂承包方餐饮公司负责，每月结算餐费。食堂承包方负责蔬菜食材配送等。食堂承包方则收取消费者的食费。而消费者受益点在于，有更多的菜品选择，和更加安全的就餐环境以及更加专门的服务。
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