餐厅在华夏乃至世界上都受很多人的喜爱，因此餐厅业态在华夏餐饮行业的市场比例当中都一直占有非常非常大的比例，而促成这个结果的是众多的中小型的餐厅；不过大多数餐厅经营者无法将餐厅的设计和营销联系在一起，今天，我们就来谈一谈成都中小型餐厅设计如何和营销联系上的。

1、在成都餐厅设计前期需要下足功夫做市场调研，就是需要做swot分析，即餐厅建筑本身的结构优势分析、建筑结构本身的劣势分析、餐厅建筑周边的商业形态对自身后期的经营是否有机遇分析，能否搭上一班开车，哪些是可以利用的、餐厅周边的商业对自身的威胁分析，有哪些会对自身的项目造成挤压，冲击；说通俗一点就是餐厅的位置是否好，周边是否有大的商业体，客流如何，消费水平怎么样，餐厅自身的通风、采光、梁柱、结构如何、交通如何等等。做好这些，餐厅的设计工作才会更加合理，落地下来才有竞争力。

2、各类餐厅的布局设计：餐厅的布局要结合的广告和营销来设计，举个例子，如果说餐厅的营销计划是后期做一个美甲台或者小吃台，方便客户等候的时候无聊，如果设计公司不知道餐厅的营销计划，那布局设计的时候就不会去考虑这点，这样后期经营的时候又是一大推麻烦，所以做餐厅设计的时候要结合餐厅的营销计划，营销点来设计。

3、餐厅设计的时候必须要根据第一点说到的市场调研来设计，比如说周边的客流基数如何，就餐的人员占比主要是那个年龄阶段的人群，这部分人群在细分，分别是做什么的，各自占得比例如何，以此来分配餐厅的大小桌数，比如说周边如果是写字楼居多，那么我们大致应该以6人桌、8人桌为主，四人桌、10人桌为辅，也可以活动调整，因为这种大多以同事部分聚餐为主；如果是大商业区，步行街这种，那应该以4人桌为主，因为这类大多是逛街人群，即情侣、两三个朋友为主，其它人群为辅，所以要根据前期做的市场调研来设计，而不是以经营者自己的喜好来规划设计。

案例介绍：

项目名称：嘉峪关徽州人家餐厅

项目地址：甘肃省嘉峪关市嘉峪关市嘉峪关市建设西路

设计说明：徽州人家位于嘉峪关高端社区商铺，主要经营特色安徽菜，承接小型宴会。设计风格上体现安徽皖南派建筑特色及白墙青砖灰瓦的主体色调，运用现代时尚的设计手法，既表达了小资情怀又表现了徽菜的特色。

设计单位：古兰装饰

设计团队：古兰装饰设计组

商务团队：市场一部