餐饮服务业执行“5化”标准，推行餐饮服务先进管理模式是当前发展的趋势也是必然要求，更是提升食品质量安全的有效途径。因此为了保障我区餐饮业食品质量安全，打造让消费者放心的餐饮就餐环境，从而带动整个元宝山区餐饮业发展，元宝山区市场监督管理局于九月二十九日、三十日两天在元宝山区秦家吉源婚礼城免费组织开办了食品安全4D管理模式培训班。

　　本次培训班开班仪式上，元宝山区市场监督管理局相关领导分别就本次培训做了重要讲话，特别指出4D等先进管理模式对餐饮业的重要性及必要性，希望各培训学员珍惜此次免费培训机会，改进升级管理模式，保证食品安全，促进餐饮业发展。此次培训特别邀请了中成伟业酒店管理有限公司刘坤老师作为本次培训班的主讲，参加培训的单位主要是学校食堂、中型以上的餐饮单位及机关企事业单位食堂负责人及食品安全管理员等。

 

　　培训主讲刘坤老师通过内容丰富的PPT讲解，穿插多家推行4D管理模式前后利润提升及环境明显改观的事例，绘声绘色的向参加培训的学员传授了4D管理模式详细内容，讲述了推行4D管理模式的诸多好处，并与培训学员展开互动，学员学习热情高涨，认真听讲，恨不得全部立即学会并应用到实际管理中。培训期间老师为学院布置作业并审核讲解，为学员解惑。培训结束后，刘老师及其团队成员到部分餐饮单位进行现场指导，指出其存在的问题及不足，并给出宝贵的意见，深受餐饮单位的欢迎。

　　本次食品安全4D管理模式培训取得圆满成功，通过此次培训，不仅提高了我区餐饮服务业食品安全，让更多的餐饮单位学习了先进管理模式，进而引进推行，改造升级。使得各餐饮单位取得广大消费者的信任及好评，希望通过培训打造更多的示范店、示范街，从而带动全区餐饮业食品质量安全，为各就餐群体创造安全的饮食环境！　(李艳君)