舌尖上的陕北——陕北风情饭店4月8日隆重开业行业资讯
近期随着《平凡的世界》热播也引起了人们对于西北文化的关注，尤其是西北饮食。 2015年4月8日 ，位于和平里北街的陕北风情饭店人头攒动，高朋满座，迎来了第一批宾客。随着礼炮
近期随着《平凡的世界》热播也引起了人们对于西北文化的关注，尤其是西北饮食。2015年4月8日，位于和平里北街的陕北风情饭店人头攒动，高朋满座，迎来了第一批宾客。随着礼炮的响起，陕北风情饭店隆重开业了。本次活动由枫润东方国际文化发展(北京)有限公司协办，西北各商业领域嘉宾、以及著名艺术家和媒体等参加了开业仪式。
景毛平经理表示做这样一家饭店就是想把陕北的特色、农产品做到北京，让北京人品尝到陕北的农家饭，把延安土产品，像苹果、大枣把这些做到北京来，以饭店带动农产品。同时陕北人的饮食以粗粮为主、还有陕北的酸菜，《平凡的世界》里的油馍馍、摊黄、黄米馍馍，还有主食以剁荞麦为主。饭店周边小区老年人巨多，三高人群多，而荞麦软化血管，对于老年人、三高和糖尿病人群来说是最好的一种主食，并且饭店现在做的全是原生态的，选料都是从延安发过来。
“要做传统的陕北的东西，更贴近农村老百姓的东西，内蒙、陕西那边的菜已经改良过了，我们做传统接近陕北农家饭饮食，我们现在做饭的师傅都是民间做饭比较好的，不是请的厨师，这些厨师都没有参加过培训，为什么这边弄好需要磨合这么长时间，因为厨师用不了这个火要调节，他们在家里做这些东西和北京不一样，家里最多20人吃饭，这边有时候100多人在用菜，这块是比较麻烦的，我想的是既然我要做了，就要做传统纯正宗地方口味，我不可能改良后意义就不大了。”景毛平经理说道 。
做老百姓吃得起的陕北菜
陕北风情饭店占地面积500平，内设包间及卡座，容纳人数不一，其中大包间20人左右，小包间10人左右，卡座4到5人，并且员工全部到位。因饭店周边小区居多，饭店价位接近百姓生活，并且菜量大，受老百姓喜欢。
景毛平经理表示做这样一家饭店就是想把陕北的特色、农产品做到北京，让北京人品尝到陕北的农家饭，把延安土产品，像苹果、大枣把这些做到北京来，以饭店带动农产品。同时陕北人的饮食以粗粮为主、还有陕北的酸菜，《平凡的世界》里的油馍馍、摊黄、黄米馍馍，还有主食以剁荞麦为主。饭店周边小区老年人巨多，三高人群多，而荞麦软化血管，对于老年人、三高和糖尿病人群来说是最好的一种主食，并且饭店现在做的全是原生态的，选料都是从延安发过来。
做老百姓吃得起的陕北菜
陕北风情饭店占地面积500平，内设包间及卡座，容纳人数不一，其中大包间20人左右，小包间10人左右，卡座4到5人，并且员工全部到位。因饭店周边小区居多，饭店价位接近百姓生活，并且菜量大，受老百姓喜欢。
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