要说猪肉哪个部位最好吃，资深吃货们都会一致回答是五花肉，五花肉因肥肉相间，让人吃起来油而不腻，瘦而不柴，十分的鲜香适口。那么什么食材和五花肉一起烧最搭配呢？有的人说是青椒，有的人说是土豆，而我要说的是，五花肉和腐竹一起搭配做来吃才是天生一对。

腐竹加入美味诱人的五花肉， 即能够吸走肉的油脂， 又能同时减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味， 这样搭配做出来的菜，具有鲜、香、软等特点，吃起来比单独吃比肉好吃100倍。腐竹和五花肉一起搭配，真是称得上非常完美的搭配， 而且营养也更加全面均衡，是非常值得常吃的一道家常菜。

腐竹焖五花肉

准备好食材：五花肉500克、腐竹200克、小红椒4颗、青蒜一根、蒜米4粒、生抽一勺、蚝油一勺

1、烧热一锅温水，把腐竹放在盆里，倒入温水把腐竹给泡开（大概需要1-2个小时，所以要提前泡发）

2、腐竹泡开后捞出来沥干切段、五花肉解冻后切片、小红椒洗净后切斜刀、蒜米去皮后切碎、青蒜洗净后切段

3、起锅，不用放油，把五花肉块都铺在锅底，开小火慢慢煎至两面焦黄

4、如果五花肉煎出了比较多的油，就不用再放油了，如果油分不多，可以再倒入一点，然后把腐竹倒进去一起翻炒软

5、把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香

6、放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺开水盖上锅盖焖煮半分钟

7、开盖再放入一勺食盐翻炒均匀

8、出锅之前再放入青蒜段一起翻炒均匀即可出锅

出锅装盘，一盘色香味俱全的腐竹焖五花肉就做好啦！五花肉因为前面煎炸过，所以吃起来一点都不腻，吃起来酥软可口，腐竹吸足五花肉的油脂和鲜美，吃起来鲜香软嫩，唇齿留香，让人越吃越上瘾！喜欢的朋友赶紧也照着做来吃吧！