街吧餐饮，坚持与梦想者同行!

　　街吧创始人之一：彭颖

　　【人物名片】彭颖，重庆街吧餐饮创始人之一，现任街吧餐饮总经理

　　加入中国平安10年，从上千名员工中脱颖而出，成为最年轻的女高管

　　创办街吧餐饮13年，面对各种艰辛和质疑，严守品控、深耕运营管理，成为5000余名成功创业者的领航者。

　　她用行动诠释了：只要心怀梦想，多久开始都不算晚

　　从企业女高管到草根创业者

　　彭颖出生在重庆一个普通的家庭，为了更好的发展，只身前往深圳打拼。

　　经过10余年奋斗，她成为平安集团的收入颇丰的女高管，随阅历不断提升，她开始思索：如果离开平台，自己是谁?自己还年轻真的就甘于为别人打一辈子工?这些问题的思索，成为她开始自己事业的开端。

　　在萌生创业念头后，经过半年的市场调研，她选择了餐饮行业中一个细分市场，她相信被人们忽视的休闲美食、快消类食品，会是成长最快的行业。于是她决定辞职回老家重庆创业，开启了街吧餐饮第一个原生品牌“街吧奶茶”。

　　从店面形象、产品、菜单、人员招聘、管理，她都势必躬身，甚至连墙上的一颗钉子，都是她亲自钉上去的。奶茶调配算是最“黑暗”的一段时光，每天都要通过网络、书籍搜集资料学习，然后前往工厂采购最好的原物料，每天不断尝试，明明都是严选最好的原材料，却始终做不出让她满意的味道。

　　眼看着预计开业的日子临近，她并没有一知半解的选择开业，而是理智的选择延后。闭店去到台湾学习奶茶技术，在不断的学习中发现问题，并不断的寻求老师帮助解决，在奶茶大师的教导下，她逐步摸清门道，顺利出师，回到重庆，定于2005年8月18日正式开业。

　　由于前期准备充分，原材料亲自把关，很快就成为当时那条街的明星店面。之后又在解放碑开起了第二家的分店，通过自家顾客自发的口碑宣传，很快就网罗了一大波消费者。

　　从个体工商户走上连锁加盟之路

　　随着慕名前来，想学习技术，想咨询开店的人数增多，彭颖和她的奶茶店正式从个体工商户走上连锁加盟之路。

　　开始之初，她都让创业者到店里接受产品教学培训，甚至梳理了产品操作手册给到她们。学员学成离去之后就都开始了自己奶茶事业。但是很快，很多来店里学习的学员都反映回家开店的生意并不好，情况也并不像他们在自己店里那么红火。

　　在走访很多家学员的店面之后，她总结出了原因：只有技术是远远不够的，就像很多大厨开店生意不一定红火，一个成功的店面，除了技术，还得有整套运营管理体系，包括怎样招聘员工，选址，怎样聚客，怎样留住客人等等。

　　从组建标准化团队，到深耕品牌管理和运营

　　经过长时间的思考，在完成对市场的调研和数据的比对之后，她决定成立街吧餐饮公司，开始招聘行业内的各个精英团队，从形象设计、品牌推广、从产品研发到运营管理，开始组建标准化体系。

　　营运13年，她一直坚持学习，每年带队去台湾、去香港学习，国内所有的大型展销会也是一次不落，一年内多次安排团队考察，去深圳、上海发达城市。甚至联合了上海交大的工商管理培训机构，每年都会派团队去学习，不仅学习好的管理方式，也坚守产品品控，业内最新动态更是如数家珍。慢慢公司也从最开始的街吧奶茶加盟，到现在嘿小面，大笨钟，逗麻逗辣，逗爱酸奶牛、快乐咔咔等几大独立创业品牌。

　　为梦想创造财富，为能力创造价值，为社会创造繁荣

　　如今，街吧餐饮已经成为西南地区连锁加盟行业的龙头企业，在前行的路上不断发掘中华美食，不断孵化特色餐饮品牌。实现了国家、社会，企业，个人的三方共赢，更是携手了全国5000余名创业者一起走向成功。

　　在谈到梦想时，街吧餐饮总经理彭颖表示：“无论是谁，只要心怀梦想，何时开始都不算晚!”助梦是一件非常有意义的事情，全体街吧人也为从事这样的工作，而深感自豪。希望有越来越多的人坚持自己的梦想，勇敢的去追逐、去将它们变成现实。

　　如果我们不趁年轻，去坚持自己的梦想，去做一些有意义的事情，那等我们年华老去，势必会有遗憾。街吧餐饮，将始终如一，坚持与梦想者同行!