一人食

　　一个人的饭是最难做的，因为一个人的时候总想着凑合凑合就完事了，没有那份闲情逸致去厨房里烹饪出美味的餐食。歌里唱道“一个人的美丽是认真，两个人能在一起是缘分”。一个人做饭也是一种认真，一种对生活的认真态度，精心打理好自己的生活，细心照顾好自己的身体。

　　有个人写过“比起说走就走，更需要勇气的是将平淡日子活出精彩”。五彩缤纷的生活就先从一桌营养美味的餐食开始吧。把鲁迅先生的话改一改：真的猛士，敢于活好平淡的人生。

　　作为一个拥有长时间独居经历的自娱自乐小能手，我总结出了一个人吃饭的最强经验，方便实惠，省时省力，那就是——叫外卖!是不是觉得我充满了生活的智慧?

　　很多人自己吃饭时都会选择叫外卖，无疑，叫外卖是最方便最省事的一个选择，但是外卖毕竟是外面餐馆做的，诸多弊端不赘述。但是从叫外卖这个方式可以看出，一个人吃饭最重要的一点就是要方便快捷，不能太麻烦，我再加一点，还要营养健康。

　　那么一个人做饭吃的核心思想就确立了：方便快捷，营养健康。

　　首先，做一顿一人食的饭时间最好不要超过半小时，工序不需要太复杂，要挑做法简单、耗时短的菜式，如果要做两个菜，最好就是两个菜可以同时烹饪，例如一个炒菜一个蒸菜，或者一个炒菜一个烤菜。其次，荤素搭配，肉类和时蔬交相辉映。

　　确定了方式方法，下面就结合9个实例来给大家讲一讲。

　　2016年5月1日

　　这顿饭主食是用电饭煲做的腊味饭，时蔬是白灼西兰花。先煮上腊味饭，把西兰花切好。腊味饭煮上15分钟后，把西兰花氽烫好，捞出来沥干水分，淋上生抽就可以了。腊味饭和白灼西兰花是同时烹饪的，可以省时间;食材方面有腊肠和西兰花，做到了荤素搭配。

　　不得不说，腊味饭是一人食的好选择，做起来非常简单，而且很美味。传送门：。

　　2016年5月15日

　　这次做的是凉面，武汉风味的凉面。煮面和准备佐料可以同时进行，佐料也可以根据自己的偏好来选择。我用了黄瓜、胡萝卜、火腿肠和花生米。虽然只是一碗面，但是在食材方面也是花了心思尽可能做到营养健康。凉面比较适合夏天吃，清爽酸滑的味觉体验无疑是炎炎夏日里的一股清风。传送门：。

　　2016年6月4日

　　这回只做了一道菜，但是这道木须肉里有木耳、黄瓜、鸡蛋和里脊肉，很好地将荤素各种食材融合进了一道菜里。这道菜因为要准备里脊肉所以耗时会久一点，但是呢，里脊肉可以准备多一点，两顿的量，炒好以后可以留下一半密封好放进冰箱里，第二天再炒一个肉片类的菜就可以用到了，这样子第二天做饭就方便了很多，时间平均下来就还好。传送门：。

　　2016年6月5日

　　这一天做的芹菜炒肉片就用到了前一天剩下来的肉片，所以准备食材的时候只需要切好芹菜就可以了，我是真的特别喜欢芹菜的味道，觉得那是一种很美妙独特的香气。另外还有一个蒸菜就是肉饼蛋，超市里买的肉末，用生抽、料酒、胡椒粉和油腌一下，上面打几个鸡蛋，用蒸笼一蒸就好了。这顿饭我又用到了前面所说的一个炒菜一个蒸菜的方式，两个菜可以同时烹饪，节省了很多时间。

　　还可以用肉片做一道特别下饭的菜，传送门：。

　　2016年6月19日

　　这顿饭是烤鸡翅和蒜蓉小白菜，也是可以同时进行的。大蒜的话推荐大家独头火蒜，小小的、圆圆的一颗蒜，蒜衣很容易剥落，而且这种蒜味道特别足。

　　2016年8月20日

　　这顿饭是烤五花肉和洋葱炒鸡蛋，和上面的一样，先把米饭煮上，然后烤五花肉，接着开始做洋葱炒鸡蛋。五花肉建议大家烤得时间久一点，外表带点焦脆的五花肉最好吃了。

　　2016年8月21日

　　红油水饺和蒜蓉小白菜。一切用蒜蓉炒出来的青菜我都觉得很好吃，蒜蓉油麦菜、蒜蓉芥兰、蒜蓉菜心。水饺是速冻水饺了，这边有一种鸡肉味的速冻饺子特别好吃，配上老干妈脆油辣椒和陈醋，简直完美!煮饺子和炒小白菜是可以同步进行的。

　　大家看到这儿就会发现：一旦要做两个菜，我都会选择可以同步进行的两个菜来做，这样可以节省很多时间。而且两个菜摆在桌上，看着要比一个菜丰盛多了，哈哈。

　　2016年9月4日

　　炒了一道吃了六年的面。这炒面一开始是我的拿手菜，后来被罡哥发扬光大了。炒面里我用了鸡蛋、西葫芦和猪肉肠，有时候我还会加些洋葱进去。这道炒面做多了就顺手了，半小时左右就能做出来。传送门：。

　　2015年某月某日

　　这是大丸子的蛋包饭，别看这仅仅是一道蛋包饭，但是里面的食材很丰富，有鸡肉、蘑菇、玉米、豌豆和胡萝卜。

　　那时候她刚到美国，一个人住。经常晚上下了课回到家都九点多十点了，但是依然会给自己做一顿好吃的，这才是对生活有追求不含糊啊!值得大家学习。这顿饭不一定要多复杂繁琐，简单美味又带有温度的食物，吃到肚子里满满的都是满足感。传送门：。

　　九顿饭，九餐食，给大家作为参考借鉴。只要用心，日子可以过得很美好。吃完饭再去健身房挥汗如雨，这样的生活不要太健康。(以上照片我每次吃完饭都会po在自己的ins上，欢迎大家关注!ins号：herrzhangzhang)

　　希望你看完这篇文章，在一个人生活的日子里，也要吃好每一顿饭，过好每一天。身体是自己的，你理应好好对待它。吃饭不仅仅是一个解决温饱的过程，更应是在烹饪间享受快乐、在美食里得到慰藉和激励的一个体验。

　　今天是这个公众号的三岁生日。三年了，它就像是我孕育的孩子，花过心思，收获过快乐。

　　经营这个公众号的第三年是有很多变化的一年。首先是创作者的变化，这一年里，很多身边的好朋友都纷纷来客串出菜谱，罡哥、蕾蕾、芹菜、大丸子、ctt和小可，还有一位用户王有才出过凉皮的菜谱，插画酱阿喵也一直在尽心尽力地画着那些温暖的、鬼畜的、充满想象力的封面图，希望你们在这儿玩得开心!其次是版式的变化，经过了好几次排版的变化，听取了很多用户的意见，最终选择了目前的版式。

　　谢谢经常给我提意见、鞭策我的婷姐、为为、季老师和倩，你们可爱又充满才华，虽然我拖延症比较厉害要过很久才会做出改变。

　　还有每一个关注这个公众号的亲，爱你们!

　　我坚信酒香不怕巷子深，把内容做好才是王道，一直在鼓励自己要走出舒适区去挑战那些并不擅长的领域，虽然这种突破看起来并不明显，但我相信我和这个小平台都会越变越好。

　　最应该谢谢的就是三年前那个为了注册这个公众号举着身份证自拍的傻乎乎的我，勇敢迈出的第一步是最重要的那一步!

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