每个城市,都有属于自己的风格特点，提到重庆你是想到的就是“辣”，的确重庆人喜辣是人尽皆知的，随着人们人均收入水平的提高，在饮食要求上也越来越精，消费者将更看重调味品的口味、质量而不是价格，同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。随着社会的不断发展，现如今人们的选择越来越丰富，不出远门就能品尝到世界各地的美食，但总有一两样老味道会为人们所惦念，它就是人们俗称麻辣营养豆豉酱。

　　我们都知道各种调味品均含有与其他原料不同的特殊成分。这是调味品的共同特征，是调味品的主要原因，对于喜欢吃豆豉酱的人都有一个特点：无论是吃米饭还是吃面条，只要有了它，其他菜都是摆设。尤其是在拌面，豆豉的鲜辣和寡淡的面条上，分分钟吃光一大碗，怎一个“爽”字了得!说道豆豉酱就不得不说一说它的悠久历史，你可别小看了这不起眼的豆豉酱，他可是大有来头的。

　　酱在现代生活中并不是那么地重要，即使很长一段时间不吃酱，也没什么不过在古代酱可谓是烹饪界中的战斗机。相传盐被发现后，人们不但用来调味还用来储藏，在商周时期，盐还有一个重要用途就是将调味和储藏的功能叠加在一起，就是做酱，而且按照《礼记》的记载，每逢祭祀或者宴请时，周天子会用120坛不同的酱来搭配120道肴馔。到了西汉，出了大事啦，豆豉酱出现了!它一出场，成功地征服了所有人。所以，在当时，豆豉酱在人们日常生活中的地位是相当高的!

　　随着时代的发展，豆豉酱也逐渐走进了千家万户，为了适应市场的需要，柒慧食品的负责人经过多年的烹饪积累和摸索，以打造健康食品“豆豉酱”为战略品牌，聚焦豆豉的研产销一体化运营，将豆豉原料进行大胆的工艺创新。

　　并根据选、泡、蒸、曲、酵、熟“六步大法”：将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆蒸煮并焖捂，倒出熟料散热，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼，发酵期分为3个月和9个月，成熟后制成健康的豆豉酱成品，以此满足食客们的饮食味觉。

　　作为中国味道的守护者，柒慧食品表示将严格遵循古法制作，以匠人精神坚守产品的品质，以传承中华美食文化为己任，以将豆豉美食带给更多消费者为目标，不断融会贯通，站立在新时代的餐饮发展浪潮之上，制作出更多的高品质豆豉产品。