在中国大概有两种人

一种是爱吃火锅的人

另一种是不爱吃火锅的人

但后一种人的概率接近于零

因为，小U实在想不到

究竟有什么理由可以拒绝火锅！

就连老外爱火锅那都是出了名的疯狂

曾经有一个老外吃火锅

一起的中国朋友一个没看住

老外转眼就把锅底喝干净了

喝...干...净...了...

确实，火锅的魅力不仅老外抵挡不了

被美食宠坏了的我们中国人

也依旧几天不吃就想得发慌

俗话说得好

没有什么事

是一顿火锅不能解决的

如果有，那就两顿

所以有粉丝私戳小U

天气越来越凉了

急需一份全国的火锅地图来续命

这种关乎人命的事岂能耽搁

咱们接着往下看

川渝火锅

首当其冲的必须是川渝火锅

川渝火锅虽然全国遍地都有

但是想吃正宗的那一口

还是要奔赴当地才能吃个痛快

川渝火锅基本可以分为两大派

一个是成都火锅

大多是清油锅底

不太会吃辣的人

一口菜一口水

也基本可以hold住

另一派就是追求重麻重辣的重庆火锅

用料一定要足

基本就是这么个量

在底料中找食材的节奏

这就是来自重庆的威严

会吃的重庆人

把火锅吃成了一种学问

创造了九宫格

把火锅分为了三个层次

中心格、十字格、四角格

每个格都有不同的温度、浓度

根据食材的属性

下在最适合那一格里

才能获得最佳口感

所以，千万别觉得

吃饭嘛，闷头吃就好了

重庆人呵呵一笑

“我静静看着你，笑而不语”

光是看着就会冒汗的川渝火锅

这才哪到哪

沾满了辣椒面的鲜牛肉

在一锅红汤中涮上一涮

一口吃下，巴适得很

@图虫MrDpanda

@图虫香砂六君子

如果你不能吃辣

还想吃正宗的川渝火锅

抱歉，川渝没有不辣的火锅

微辣就是最后的妥协

这个微辣呢

就相当于你去理发店

让Tony稍微修一下那么多

有酸菜做中和

肥而不腻

最能体现猪肉鲜嫩的一面

没有想到豪放的东北人

对吃也是有着细腻的一面

徽州一品锅

一品锅虽是一道名菜

但基本只限于皖南地区

“一品锅”的烹调比较讲究

锅底铺上干笋子

第二层铺上块肉

第三层是白豆腐或油炸豆腐

第四层是肉圆

第五层盖上粉丝

缀上菠菜或金针菜

加上调料和适量的水

然后用文火煨熟

这样的火锅想不好吃也难