第二届中国京菜美食节开幕 推出传承谱系丛书

　　千龙网北京讯 由北京市商务委主办，北京烹饪协会承办的“2018第二届中国京菜美食文化节”于8月17日在御仙都中国皇家菜博物馆开幕。

　　京菜美食节开幕式上，还对来自“南水北调”水源地湖北十堰的原生态美食进行了推介。千龙网记者 王立立摄

　　2017年，北京烹饪协会举办了第一届中国京菜美食节，首次推出中国京菜的概念，并首批发布中国京菜名店12家、名厨13名、名菜45道，为京菜品牌的树立推广、促进餐饮消费起到了积极推进作用。

　　2017年，北京餐饮业实现收入1028.8亿元，同比增长7.7%。今年上半年，北京餐饮实现餐饮收入535亿元，同比增长8.4%，达到六年来的新高。

　　京菜美食节期间，将为北京烹饪大师编制传承谱系和传承丛书。图为《薪传——中国烹饪名家系列丛书之马志和》。千龙网记者 王立立摄

　　据悉，第二届中国京菜美食节为期三个月，期间将为北京烹饪大师编制传承谱系和传承丛书，拍摄绝技片，同时启动中国京菜标准制定工作。

　　适逢中国改革开放40周年，北京烹饪协会将以“北京餐饮改革开放40年”为主题，编辑出版《中国京菜美食画册》和《北京新餐饮美食画册》。

　　美食节期间，还将开展“最爱这一口儿”老北京炸酱面比赛、“登长城、游故宫、品京菜”、“京菜走进美丽乡村”、“美味惠民”等促消费主题活动。