6月15日，杭州第二家牧之初心原切牛排店在杭州萧山万象汇隆重开业。这是继4月28日武林广场店后杭州开的第二家店，也是牧之初心在全国第33家门店，目前市场范围已覆盖深圳、北京、西安、武汉、重庆、杭州、昆明、南宁等16个主要城市，走到全国各地，都能品尝到原切牛排的原汁原味。

　　那么，60天内连开2家新店，到底是什么样的力量，助推了这样一家“不走寻常路”的牛排店呢?

　　选址上，以交通便利、临近住宅区为首要原则。牧之初心萧山万象汇店位于城际交通发达的人民广场旁，方便周边城市和商圈周围爱好旅游和美食的人过来“探店打卡”。

　　选材上，坚持主推加拿大谷饲牛排，虽然进价更贵，但也使更多人能品尝好吃的牛排。和普通西餐厅不同，牧之初心采用的是加拿大高寒牧场的谷饲牛，在广袤的牧场上，平均 10000㎡只养1头牛!经过严格检疫的牛排未经过腌制，整条原切，经过米其林级匠心制作工艺，让顾客享用到外脆里嫩，馥郁多汁的美味牛排。

　　在门店运营方面，牧之初心也独出心裁。牧之初心的牛排主要有初心特选、肋眼、西冷和菲力四种，来到门店的顾客，可以清楚地看到店员切割整块新鲜牛肉的过程，用餐更安心。顾客挑选好自己心水的牛排，只需等待10分钟内便可用餐，即可选择将牛排当场煎好切块边走边吃，也可以选择打包回家作烛光晚餐。此外，牧之初心采取和麦当劳相似的运作方式，在客流高峰期时配置多名店员为顾客服务，避免顾客等候时间过长。

　　自2016年10月第一家门店在深圳金光华开业以来，短短一年半时间，牧之初心在全国已发展到30多家门店，累积了5万多位会员用户，每个月也会推出不同的优惠力度，反馈福利给大家

　　牧之初心原切牛排，品牌名称的含义是“牧者的初心，就是给人们带来健康、高品质的食物。”英文名“MOORIGINS”是由牛叫的拟声词“Moo~”和代表着原生态的“Origins”。