个性化餐饮企业的投资春天来了？

　　近日，首届“餐饮大时代之定位聚焦会”在中国南京召开。这场以”一即一切“为主题，由“我们加餐”举办的餐饮行业定位战略会议，更像是一场个性化餐饮企业与资本“联姻”的盛会，吸引了黄记煌、仔皇煲等近百家个性化化餐饮企业经营者、资深品牌发展战略专家与餐饮投资界专业人士共同参加，深度解析餐饮企业聚焦“战略定位”的案例和经验。

 

　　谋定位战略

　　“一即一切”究竟是什么呢？大会主办方回答说：“‘一即一切’，旨在信息碎片化的互联网时代，号召中国餐饮人学会‘做减法’，先从学习‘定位’开始。”

　　在中国社会消费结构与水平升级换代的背景下，个性化消费需求被推至首位。这对企业而言，则意味着“定位”的重要性愈发凸显。近几年，一经推出就能取得风靡效应的企业，大都是有着独特定位的企业。在餐饮界，这一黄金律令同样奏效。比如创办于2012年的仔皇煲，致力于打造“煲仔饭中国饭”，并成功将煲仔饭这一品类引入快餐领域，满足了都市白领在煲仔饭品类的消费需求，年均增速达340%。“黄记煌”聚焦焖锅品类的发展战略，不仅使其拥有了覆盖全国所有省会的知名快消品，也发展成中国餐饮文化输出的领航者，其已成功进军海外市场。

　　如何将这些经验通过分享，成为行业发展共识？这成为大会主办方“我们加餐”举办此次会议的出发点。主办方负责人表示，希望通过整合餐饮行业运营和投资众筹方面的经验，将资源与外部共享，来打造一个大众化、个性化餐饮企业与资本“联姻”平台，帮助更多的餐饮实体店找准定位，为其长期持续发展找到方向。

　　据了解，此次会议邀请了南京餐饮协会会长沈加华、国内坚持“定位战略”取得成功的餐饮品牌创始人，以及中国定位战略界的实力派人物。会上，嘉宾们分别以自己企业的实战经验、理论与实践的结合应用、品牌的发展脉络、个人的独家心得多维度阐述了餐饮定位战略的精要。

　　引资本关注

　　值得一提的是，这次大会还吸引了众筹投资平台“靠谱投”的关注。这是一家专注于同城精益餐饮众筹的投资机构，目前已经在餐饮行业投资了“很久以前”、“九锅一堂”等多个优质成长型餐饮企业，是餐饮众筹方面的一支生力军。

　　大会主办方负责人还表示：“举办“餐饮大时代之定位聚焦会”的目的在于帮餐饮人筛选优质学习内容，以“视频输出”的方式在全国引爆一场聚焦“定位”的学潮，将“一即一切”的理念深植于餐饮人心底。”

　　据了解，作为专攻于餐饮行业的唯一一个互联网视频媒体，“我们加餐”还将组织和提供更多关于餐饮运营和投资众筹方面的思想搬运，服务于中国餐饮行业，为中国餐饮企业打造一个真正与资本相亲的平台。